Blogtaki ilk yazımı butik pastacılıkta görselliği en çok etkileyen seçimlerden birisi olan renk ve gıda boyası seçimine ayırdım. Elimizdeki gıda boyalarını, renkleri iyi tanımak ve müşterilerimizin istediği renkler için karışımları yaparken oldukça önemli. Bazen talep edilen rengin karşılığı tek bir renk olamayabiliyor.
Piyasada birçok marka gıda boyası mevcut: Fo, Americolor, Wilton, Rainbowdust Progel , Sugarflair gibi... Benim değerlendirme yazımda ise 2 markaya ait seçtiğim renklerin değerlendirmesini bulabilirsiniz.
Öncelikle ambalaj açısından değerlendirmek gerekirse ben şahsen kavanoz model ambalajları kullanmayı sevmiyorum çünkü içerisinden boya almak için başka bir malzeme batırmak içerisindeki ürünün daha kısa sürede bozulmasına yol açabilir. Tüp şeklindeki boyalar bu etkilere maruz kalmadığı ve dökmesi daha kolay geldiği için benim için tercih sebebi. Americolor da Progel de tüp şeklindeki ambalajları sebebiyle benim için 1 adım öne çıkıyor bu anlamda. Genellikle açık renkler çalıştığım için Americolor markasının renk tonlarını çok beğensem de Progel'in denediğim renkleri arasında da oldukça güzel renkler mevcut. Özellikle bazı renklerde elde ettiğim koyu tonlar oldukça başarılı. Koyu renk çalışanlar için iyi bir alternatif olabilir.
Öncelikle Mavi tonlarından başlarsak, en çok aldığım soru müşterim renkte kesinlikle turkuazlık istemiyor hangi ton maviyi almalıyım? Bu durumda Americolor'un tüm mavi renklerini ve Progel'in BabyBlue tonunu inceledim. Americolor maviler içerisinde Navy Blue oldukça soğuk bir mavi içerisinde hiç turkuazlık yok. Projel Baby Blue da aynı şekilde içinde hiç turkuaz rengi barındırmayan güzel bir ton. Royal Blue ise çok hassas gözler için bir miktar turkuazlık içeriyor ama yine de birçok müşteriyi tatmin edecektir çünkü diğer 2 renge oranla daha sıcak bir renk. Electric Blue ve Sky Blue is açık tonlarda daha turkuaza bakan renkler. Koyu tonlara bakacak olursak yine Royal Blue'nun koyusu parlament mavisine yakın özellikle Spiderman pastalarında kullanılmak için birebir. Navy Blue ve Progel baby blue'nun koyu tonları ise birbirine çok yakın lacivert renkler. Electric Blue'nun koyu tonu çok parlak canlı bir renk özellikle çocuk pastalarında çok kullanılabilir ancak Electric Blue'yu benim kullanma amacım başka renklerle olan karışımlarında verdiği süper parlak renkler.
Electric Blue ile Regal Purple karışımı super parlak bir Parlament mavisi oluşturuyor. Aynı şekilde Electric Blue'ya bir miktar Mint Green eklendiğinde de yine oldukça parlak bir turkuaz elde edilebiliyor.
Americolor Royal Blue Americolor Navy Blue
Americolor Navy Blue ve Regal Purple karışımı ile Airbrush uygulaması. Jel boyadan Airbrush boyası yapımı ile ilgili bilgileri bir sonraki yazımda ekleyeceğim.
MOR TONLAR:
Mor tonlarda ise Americolor'un iki tonunu Regal Purple, Electric Purple ve Progel Purple 'ı değerlendirdim. Regal Purple benim her zaman favorim. Renk tam olarak Prenses Sofia temasının rengi. Gıda boyalarında mor renklerde yaşadığımız sorun zamanla rengin maviye dönmesi. Bunun sebebi içerikteki pembenin güneş ışınlarına dayanımının düşük olması ve zamanla solarak mor rengin içeriğinde sadece mavi rengin kalmasıdır. Bunu önlemek için mümkün olduğunca pasta ya da kurabiyelerimizi güneş ışığında bırakmamak gerekir. Bir diğer yöntem de Regal Purple'a az miktar Electric Pembe eklenmesi rengin maviye dönme süresini uzatacaktır.
Electric Purple is daha pembe tonlarında bir mor. Daha çok Frozen temalarına uygun bir renk tonu. Progel Purple ise tam bir patlıcan moru, çok koyu tonlarda mor isteyenler için uygun olabilir ancak açık tonları oldukça cansız.
Pembe tonlarda Americolor'un birçok alternatifi var ancak ben yine çok kullanıldığını düşündüğüm 2 tonu Electric Pink ve Soft Pink'i inceledim. Progel serisinden ise Pink tonunu inceledim. Öncelikle yine çok kullandığım Electric Pink tonundan başlayacağım. Açık tonları oldukça tatlı bir pembe tonu bu yüzden Electric Pink'i gerek bebek kurabiyelerine gerekse yetişkin pastalarında fuşya olarak kullanabiliyorum. Ancak fuşyanın birçok tonu mevcut ve Progel serisinin Pink rengiyle elde ettiğim fuşyaya bayıldığımı söylemeden geçemeyeceğim. Oldukça parlak güzel bir fuşya. Açık tonlarda ise Electric Pink daha şeker pembesi kıvamındayken Soft Pink ve Progel biraz daha pastel tonlar veriyor.
YEŞİL TONLAR:
Americolor yeşil tonlarda da birçok renk seçeneği sunuyor ancak ben yine en çok kullanılan Mint Green ve Electric Green renklerini ve Progel Bright Green rengini inceledim. Mint Green hem açık tonlarda hem de koyu tonlarda çok farklı pastalara hitap ettiği için bu rengi oldukça fazla kullanıyorum. Açık tonları vintage pastalarda çok rahatlıkla kullanılırken koyu tonlarını da yılbaşı pastalarında kullanabiliyorum.
Electric Green ise daha çok fıstık yeşili isteyenlerin beklentilerini karşılayabilecek parlak bir renk. Progel markasında ise açık Bright green renginin açık tonları Mint Green'e benzese de koyu tonlarda yeteri kadar koyu bir yeşil elde edemedim.
Yılbaşı ağacı Americolor Mint Green Americolor Mint Green
SARI TONLAR:
Sarı tonlarında Americolor markasının Egg Yellow ve Lemon Yellow renklerini ; Progel serisinin de Yellow rengini inceledim. Egg yellow oldukça yoğun tam bir yumurta sarısı. Bu tür koyu tonlarda sarılar elde etmek için çok uygun. Americolor Lemon Yellow ve Progel Yellow renkleri neredeyse birebir aynı tonlarda oldukça parlak bir sarı.
Bu işe yeni başlayanlardan da aldığım en yoğun soru başlangıç olarak hangi renkleri almalıyım şeklinde oluyor. Benim tercihim öncelikle koyu renkleri hazır olarak almak. Beyaz hamurdan renklendirmek için hem çok boya sarfiyatı hem de oldukça emek sarf etmek gerekiyor. Bu sebeple ben genellikle siyah, kırmızı ve kahverengi tonlarını hazır almayı tercih ediyorum. Kırmızının tonunu ise elimdeki jel boyalarla daha rahat ayarlayabiliyorum. Bu yüzden bir liste yapacak olsam ilk listem :
Progel Pink
Americolor Electric Blue
Americolor Regal Purple
Americolor Mint Green
Progel Baby Blue
Progel Yellow ya da Americolor Lemon Yellow
Progel Red ya da Americolor Super Red
Eğer modelleme ve boyama da yapacak isem :
Americolor Ivory
Amerıcolor Super Black
Umarım içerik sizleri için faydalı olmuştur. Bir sonraki yazımda görüşmek üzere....
AMERICOLOR ve PROGEL kıyaslaması:
Aynı miktar hamura eşit miktarlarda boya ilavesi yaptım.
Americolor Electric Pink vs Americolor Navy Blue vs
Progel Pink Progel Baby blue
Kesinlikle çok güzel ve faydalı bir yazı hazırlamışsınız elinize ve emeğinize sağlık.
YanıtlaSilMerhaba yazınızı okudum emeğinize sağlık.
YanıtlaSilMakaron yaparken bebek mavisi tonunu yakalıyamıyorum badem in rengi mavi ile birleşince yeşil oluyor.Hangi ton maviyi önerirsiniz.
Teşekkür ederim